题目内容

龙利鱼身扁宽，头尾尖，中间宽，两眼位于头部的左侧，背色带（），底色稍白，鳞极细而粗糙

A. 黄
B. 红
C. 灰白
D. 黑

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掌握消费者常见的消费行为有利于给他们提供恰当的服务，属于常见餐饮消费行为的是（）

A. 想象型
B. 休闲享乐型
C. 专一型
D. 从众型

（）搭配是否合理，不仅影响菜肴成品的感官效果，而且影响烹调过程和菜肴质量

A. 原料形状
B. 原料特点
C. 原料性质
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