题目内容

当轿厢不在层站时，层门无论什么（）开启时，心须有强迫关门装臵使该层门自动关闭

A. 可能
B. 因素
C. 问题
D. 原因

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用下列蔬菜制馅时不用脱水的是（）。

A. 白菜
B. 萝卜
C. 黄瓜
D. 茄子

汤桶的英文为（）

A. Sautépan
B. Friedpan
C. StockPot
D. Saucepan

安全钳一般都安装在轿架的底梁上，成对地同时作用在（）上。

A. 支架
B. 绳头
C. 导轨
D. 气动

烙是将成型的面点（）放入预热的平锅或电饼铛内，主要通过金属传导热量，使制品成熟的一种熟制方法。

A. 原料
B. 主料
C. 配料
D. 生坯