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氨基酸纸层析是根据氨基酸的___不同分离氨基酸的一种方法，纸层析实验中层析系统的固定相是_，流动相是_，层析滤纸的作用是作为___。

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氨基酸的极性主要是由氨基酸的侧链基团提供，丝氨酸、苏氨酸的极性是由基团提供的，天冬酰胺和谷氨酰胺的极性是由基团提供的，而半胱氨酸的极性则是由基团提供的。

赖氨酸带三个可解离基团，它们的pK分别为2.18、8.95、10.53，其等电点（pI）为____。

已知下列肽段：（1）-Ala-Phe-Tyr-Ala-Arg-Ser-Glu-（2）-Lys-Glu-Arg-Gln-His-Ala-Ala-（3）-Gln-Cys-Leu-Ala-Ser-Cys-Ala-（4）-Gly-Leu-Ser-Pro-Ala-Phe-Val-其中在pH=7条件下向负极移动快的多肽是；在280 nm有最大吸收的是；可能形成二硫键键的是；α-螺旋中断的是。

蛋白质二级结构和三级结构之间还存在和两种结构。