氨基酸的极性主要是由氨基酸的侧链基团提供,丝氨酸、苏氨酸的极性是由____基团提供的,天冬酰胺和谷氨酰胺的极性是由____基团提供的,而半胱氨酸的极性则是由____基团提供的。
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赖氨酸带三个可解离基团,它们的pK分别为2.18、8.95、10.53,其等电点(pI)为____。
已知下列肽段:(1)-Ala-Phe-Tyr-Ala-Arg-Ser-Glu-(2)-Lys-Glu-Arg-Gln-His-Ala-Ala-(3)-Gln-Cys-Leu-Ala-Ser-Cys-Ala-(4)-Gly-Leu-Ser-Pro-Ala-Phe-Val-其中在pH=7条件下向负极移动快的多肽是____;在280 nm有最大吸收的是____;可能形成二硫键键的是____;α-螺旋中断的是____。
蛋白质二级结构和三级结构之间还存在____和____两种结构。
蛋白质二级结构的基本结构单元包括____、____、____、____,维持蛋白质二级结构的作用力主要是____。