扁平型茶中，外形条扁但过紧且窄的特征用下列评语描述（）
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我国某些地区秋季生产的红碎茶具有独特的香气，为一种（）
A. 季节香
B. 地域香
C. 品种香
D. 工艺香
食品生产经营者应当依照（）从事生产经营活动，采取有效管理措施保证食品安全
A. 法律、法规和食品安全标准
B. 食品生产经营者要求
C. 企业食品安全管理制度
D. 个体经营者
感官审评室内应空气清新、无异味，温度和湿度适宜，室内（）
A. 舒服
B. 安静
C. 整洁
D. 明亮
加工过程中，杀青程度过老，含水量太低；揉捻过度，压力过重；揉捻叶含水量偏高，会使茶叶出现（）
A. 带黄
B. 焦斑、爆点
C. 团块
D. 断碎
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