题目内容

现代饭店管理控制系统中的关键环节有()

A. 产品质量
B. 服务质量
C. 价格
D. 成本消耗

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A. 宾客导向原则
B. 差异化原则
C. 灵活性原则
D. 个性化原则

A. 营销调研
B. 市场细分
C. 市场选择
D. 市场定位

A. 客栈时期的特点规模较小、设备简陋、房租低廉
B. 商业饭店时期是19世纪末——20世纪中叶
C. 豪华饭店时期的特征是饭店规模大、设施豪华、服务项目多
D. 现代饭店时期的特点是提供完善的设备和设施，进行优良的服务，服务对象是公众和从事商业活动的旅游者

A. 前馈控制
B. 实时控制
C. 现场控制
D. 反馈控制