题目内容

关于世界饭店业的发展历史描述错误的是()

A. 客栈时期的特点规模较小、设备简陋、房租低廉
B. 商业饭店时期是19世纪末——20世纪中叶
C. 豪华饭店时期的特征是饭店规模大、设施豪华、服务项目多
D. 现代饭店时期的特点是提供完善的设备和设施，进行优良的服务，服务对象是公众和从事商业活动的旅游者

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()指管理者通过对饭店业务情况的观察、预测和分析，预计可能出现的问题，在其未发生前，排除各种必然或可能造成负偏差的因素并加以防止的管理活动。

A. 前馈控制
B. 实时控制
C. 现场控制
D. 反馈控制

选择目标市场的条件有()

A. 可进入性
B. 可衡量性
C. 可获利性
D. 行动可能性

直线制组织结构的优点()

A. 结构简单
B. 权责分明
C. 指挥与命令统一
D. 促进了管理职能向专业化发展

饭店公司的经营方式有()

A. 自营
B. 委托管理
C. 特许经营
D. 自联