畜禽屠宰以后，肌肉的pH值下降的原因是【】
A. 肌糖元无氧酵解产生的乳酸，使肌肉的pH值下降
B. 肌肉内的ATP分解产生的磷酸，使肌肉的pH值下降
C. 肌糖元无氧分解产生的醋酸，使肌肉的pH值下降
D. 肌糖元无氧分解产生的乙醇，使肌肉的pH值下降
下列描述中，符合无着邮件管理基本规定的有（）。
A. 省（自治区、直辖市）邮政公司应设立或指定具体无着邮件的工作机构
B. 市（地）级邮政企业应开展无着邮件的保管、处理及销毁工作
C. 无着邮件必须由省公司或省公司指定省会局集中开拆处理
D. 各类无着邮件应严密保管，按照规定寄送、接收、开拆处理
屠宰厂的选址不得建在居民居住稠密的地区，应尽量避免位于居民区的上风向和下风向，距离居民区的距离至少应在【】
A. 10米以上
B. 50米以上
C. 500米以上
D. 5000米以内
充分放血的猪胴体肌肉的颜色主要决定于【】
A. 血红蛋白的数量
B. 肌红蛋白的数量
C. 动物的年龄
D. 腌制时添加NaNO3的数量
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