驴打滚又称豆面糕，是京式名点之一，是用黄米粉（）制成的。
A. 生粉团
B. 米粉团
C. 熟粉团
D. 米浆团
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将烤牛肉片成片适合用（）
A. 直刀片
B. 平刀片
C. 斜刀片
D. 反刀片
制动器在非正常的情况下，则要吸收轿厢运动的动能，使轿厢（）
A. 下降
B. 上升
C. 制停
D. 晃动轴
莜麦面窝窝是华北高寒地区的特色品种，其蒸制时间以（）min为宜。
A. 5
B. 8
C. 12
D. 14
反刀片适宜加工下列哪种原料（）
A. 肉冻
B. 烤牛肉片
C. 净鱼片
D. 土豆片
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