题目内容

关于膳食宝塔的叙述正确的是()

A. 膳食宝塔中提供的食物的数量指食物的生重
B. 日常生活中应尽量与宝塔一致,但无需样样照宝塔推荐的量食用
C. 宝塔中的日均饮水量为1500~1700ml
D. 宝塔中盐的摄入量为6g
E. 以上叙述均正确

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谷类食物烹调加工时最容易损失的营养素是()

A. 蛋白质和碳水化合物
B族维生素和矿物质
C. 蛋白质和矿物质
D. 蛋白质和维生素C
E. 脂肪和碳水化合物

含优质蛋白较多的食物是()

A. 玉米
B. 红薯
C. 大米
D. 牛奶
E. 瘦肉

评价食物营养价值的指标是()

A. 营养素的种类和含量
B. 营养素的质量
C. 食物中蛋白质的含量
D. 营养素在烹调加工中的变化
E. 食物中维生素的含量

蛋类的合理食用是()

A. 不要生吃
B. 不吃变质的蛋类
C. 不吃死胎蛋
D. 不过量食用蛋类
E. 存放蛋类时外壳要清洗干净