题目内容

研制强化食品的目的不包括研制强化食品的目的不包括()

A. 使某种食品达到特定目的的营养需要
B. 弥补某些食品天然营养素的缺陷
C. 为特定人群提供其所需要的营养素
D. 为防止食品腐败变质
E. 添加食品加工过程中损失的营养素

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营养调查的内容不包括营养调查的内容不包括()

A. 实验室生化检查
B. 体格检查
C. 膳食调查
D. 营养缺乏病临床检查
E. 社会经济状况调查

人群平均需要量即为其RDA的是人群平均需要量即为其RDA的是()

A. 蛋白质
B. 热能
C. 脂肪
D. 无机盐
E. 维生素

表示食品受粪便近期污染的菌属是表示食品受粪便近期污染的菌属是()

A. 肠杆菌属
B. 埃希菌属
C. 柠檬酸菌属
D. 克雷伯菌属
E. 雷极氏菌属

膳食调查的方法不包括膳食调查的方法不包括()

A. 生化检查法
B. 称重法
C. 记帐法
D. 询问法
E. 化学分析法

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