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蒙古族菜以牛、羊肉为主料，忌讳猪肉和猪皮制品（）

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一般清汤的特色是（）、味鲜醇

A. 汤清不浑
B. 汤白如奶
C. 汤稠不浑
D. 汤清见底

移动平均法是营销定量预测法的一种（）

乾隆年间，以盅灯结合，图环并茂圆明园，标志着食品雕刻技艺到达了新的高度（）

烧制法按菜肴的色泽划分，可分为红烧和（）两种

A. 白烧
B. 酱烧
C. 葱烧
D. 干烧