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下列不属于米粉面团主要原料的是()

A. 糯米
B. 粳米
C. 籼米
D. 小米

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石斑鱼是一个大家族。常用的品种有()多种

A. 20
B. 30
C. 40
D. 50

检验刀锋的一种方法,将刀刃朝上,如果刀刃上看见白色光泽,就表明刀已磨锋利()

果蔬雕刻与菜肴、面点技艺相比,其特点有()

A. 原料具有雕刻性能
B. 有专门的刀具
C. 独特的制作工艺
D. 造型题材广泛
E. 独特的造型性

鱼圆加热时为了加快成熟时间,可以将鱼圆直接挤入沸水中汆制()

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