由若干花瓣组成，细胞中含有花青素或有色体，因而具有鲜艳的颜色（）
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夏、秋季盛产，且果实表面疏生短刺，有明显瘤状突起，也有的表面光滑，指的是以下哪个瓜瓠类蔬菜（）
A. 黄瓜
B. 冬瓜
C. 西葫芦
D. 南瓜
以下现象不属于植物烹饪原料新陈代谢而引起的质量变化（）
A. 呼吸作用
B. 后熟作用
C. 发芽和抽薹
D. 尸僵作用
这个阶段的肉外表稍干燥，肌肉多汁，柔软富有弹性，气味芳香,属于作用（）
A. 尸僵
B. 成熟
C. 自溶
D. 腐败
以下被称为“三角麦”的是（）
A. 大麦
B. 燕麦
C. 莜麦
D. 荞麦
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