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10.蛋白质具有三级结构，就有生物学活性。

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1.在生理条件下，带净正电荷的是：

A. 谷氨酸
B. 色氨酸
C. 半胱氨酸
D. 精氨酸

2.维系蛋白质三级结构稳定的最重要的键或作用力是：

A. 盐键
B. 氢键
C. Van de waal力
D. 疏水作用

3.低温分离蛋白质时加入何物可以使蛋白质沉淀但不变性：

A. 有机溶剂
B. 生物碱试剂
C. 三氯醋酸
D. 重金属盐

4.可用于蛋白质定量的测定方法有;

A. 双缩脲法
B. 紫外吸收法
C. 凯氏定氮法
D. 以上都是