题目内容

2.维系蛋白质三级结构稳定的最重要的键或作用力是：

A. 盐键
B. 氢键
C. Van de waal力
D. 疏水作用

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3.低温分离蛋白质时加入何物可以使蛋白质沉淀但不变性：

A. 有机溶剂
B. 生物碱试剂
C. 三氯醋酸
D. 重金属盐

4.可用于蛋白质定量的测定方法有;

A. 双缩脲法
B. 紫外吸收法
C. 凯氏定氮法
D. 以上都是

5.蛋白质分子中的α-螺旋构像的特点是;

A. 靠氢键维持稳定
B. 肽键平面充分伸展螺旋方向与长轴垂直多位左手螺旋
C. 多为左手螺旋

6.测得某一蛋白质样品的含氮量为0.4g，此样品约含蛋白质多少克？

A. 2.00g
B. 2.50g
C. 3.00g
D. 6.25g