题目内容

一般大型宴会结束后,__要召开总结会（）

A. 主管
B. 领班
C. 经理
D. 宴会管理人员

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中餐零点摆台时,骨碟离桌边__cm（）

A. 2
B. 1.5
C. 1
D. 0.5

轻托在行走过程中,托盘随着步伐的移动会在胸前自然摆动,但以菜肴酒水不外溢为标准（）

餐厅领班、主管要在餐前准备时检查各项准备工作,并在班前会上检査服务员个人仪表仪容,强调注意事项,进行分工（）

中餐早餐服务时,服务员清理台面,应先整理，收和，再用托盘收和__并送人洗碗间分类摆放,换上干净台布,重新摆好干净餐具,准备迎接下批客人或为午餐摆台（）

A. 茶具餐巾小毛巾餐椅其他餐具
B. 茶具餐椅其他餐具餐巾小毛巾
C. 餐椅茶具其他餐具小毛巾餐巾
D. 餐椅餐巾小毛巾茶具其他餐具