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中餐零点摆台时,骨碟离桌边__cm()

A. 2
B. 1.5
C. 1
D. 0.5

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轻托在行走过程中,托盘随着步伐的移动会在胸前自然摆动,但以菜肴酒水不外溢为标准()

餐厅领班、主管要在餐前准备时检查各项准备工作,并在班前会上检査服务员个人仪表仪容,强调注意事项,进行分工()

中餐早餐服务时,服务员清理台面,应先整理__,收__和__,再用托盘收__和__并送人洗碗间分类摆放,换上干净台布,重新摆好干净餐具,准备迎接下批客人或为午餐摆台()

A. 茶具 餐巾 小毛巾 餐椅 其他餐具
B. 茶具 餐椅 其他餐具 餐巾 小毛巾
C. 餐椅 茶具 其他餐具 小毛巾 餐巾
D. 餐椅 餐巾 小毛巾 茶具 其他餐具

掘进巷道的支架要紧跟迎头,放炮前要加固支架()

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