题目内容

中餐早餐服务时,服务员清理台面,应先整理，收和，再用托盘收和__并送人洗碗间分类摆放,换上干净台布,重新摆好干净餐具,准备迎接下批客人或为午餐摆台（）

A. 茶具餐巾小毛巾餐椅其他餐具
B. 茶具餐椅其他餐具餐巾小毛巾
C. 餐椅茶具其他餐具小毛巾餐巾
D. 餐椅餐巾小毛巾茶具其他餐具

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掘进巷道的支架要紧跟迎头，放炮前要加固支架（）

__一般应用在中式餐台的布置中（）

A. 盘花
B. 杯花
C. 环花
D. 绢花

地表水是矿井的直接充水水源（）

西餐根据用餐与习惯摆放餐具（）