题目内容

测得某食物中氨基酸含量最低位丝氨酸，其次是赖氨酸，再次是苏氨酸，其他氨基酸含量与鸡蛋白比较相近，则该食物（）

A. 第一限制氨基酸为丝氨酸
B. 第二限制氨基酸为赖氨酸
C. 第一限制氨基酸为赖氨酸
D. 第三限制氨基酸为苏氨酸

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下列不符合营养型模式的膳食特点的选项是（）

A. 平均每天粮食消费约半斤左右
B. 动物性食品每天消费较低
C. 海产品消费量较高
D. 每天能量摄入约2000kca1左右

脂类的主要分成包括（）

A. 脂肪和甘油三脂
B. 甘油三脂和类脂
C. 脂肪和类脂
D. 磷脂和固醇脂

下列关于猪肉理化指标，正确的有（）

A. 挥发性盐基盐﹤15mg/100g
B. 汞﹤1.5mg/kg
C. 肥瘦肉DDT﹤0.5mg/kg
DDT﹤0.5mg/kg
E. 六六六﹤4mg/kg

氮平衡是指摄入氮等于尿氮与粪氮之和（）