题目内容

变质食品、污染水源是食物中毒主要传染源，（）是主要传播途径。据统计，食物中毒绝大多数发生在夏秋季。

A. 不洁手
B. 不洁餐具
C. 带菌苍蝇
D. 蚊子

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食源性疾病和食物中毒的症状和体征轻重不一，可表现为胃肠道轻度不适，也可导致死亡等严重后果，最为常见的有恶心呕吐、腹痛腹泻等胃肠道症状，也可能有（）肢体麻木等神经系统症状。

A. 头痛
B. 头晕
C. 胸闷
D. 视物模糊

食物中毒主要特点有（）。

A. 患者有共同食物史
B. 潜伏期短，发病急剧，病程亦较短
C. 中毒病人一般具有相似的临床症状
D. 一般无人与人之间的直接传染

细菌性食源性疾病常见原因有：生熟交叉污染、（）。

A. 食品贮存不当
B. 食品未烧熟煮透
C. 从业人员带菌污染食品
D. 进食未经加热处理的生食品

食源性疾病和食物中毒主要预防措施是：保持清洁、（）。

A. 生熟食品分开
B. 烧熟煮透
C. 保持食品于安全温度
D. 使用安全的原料