题目内容

食源性疾病和食物中毒主要预防措施是：保持清洁、（）。

A. 生熟食品分开
B. 烧熟煮透
C. 保持食品于安全温度
D. 使用安全的原料

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牛奶、三明治等最易被（）所污染。

A. 致病性大肠杆菌
B. 大肠杆菌
C. 添加剂
D. 病毒

霍乱和副霍乱传染源主要为病人，其次是带菌者。霍乱和副霍乱病菌传播的途径甚多，也和其他肠道传染病一样，病菌通过水、苍蝇、食品等传播开来，特别是（）后造成疾病的流行是本病爆发的特征。

A. 水被污染
B. 食物被污染
C. 空气被污染
D. 动物被传染

病毒不能靠自身进行复制繁殖，污染到食品中的病毒（），因此他们不需要营养、水和空气。病毒不会导致食品腐败变质，但食品上的病毒可以通过感染人体细胞而引起疾病。

A. 疯狂繁殖
B. 缓慢繁殖
C. 不会生长繁殖
D. 有条件繁殖

一女性患者，反复呕吐20天，伴全身乏力5天，腹部隐痛。体查：脉搏114次/分，血压12/8kPa（90/60mmHg），浅静脉萎缩，心肺无异常。实验室检查：Hb186g/L，RBC6.4×1012/L，BUN6.5mmol/L。在该患者补充血容量和钠盐后，补碱性液体因依据（）

A. 呼吸频率
B. 血清钠水平
C. 血清HCO3水平
D. 血气分析结果
E. 尿量