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食源性疾病和食物中毒的症状和体征轻重不一，可表现为胃肠道轻度不适，也可导致死亡等严重后果，最为常见的有恶心呕吐、腹痛腹泻等胃肠道症状，也可能有（）肢体麻木等神经系统症状。

A. 头痛
B. 头晕
C. 胸闷
D. 视物模糊

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食物中毒主要特点有（）。

A. 患者有共同食物史
B. 潜伏期短，发病急剧，病程亦较短
C. 中毒病人一般具有相似的临床症状
D. 一般无人与人之间的直接传染

细菌性食源性疾病常见原因有：生熟交叉污染、（）。

A. 食品贮存不当
B. 食品未烧熟煮透
C. 从业人员带菌污染食品
D. 进食未经加热处理的生食品

食源性疾病和食物中毒主要预防措施是：保持清洁、（）。

A. 生熟食品分开
B. 烧熟煮透
C. 保持食品于安全温度
D. 使用安全的原料

牛奶、三明治等最易被（）所污染。

A. 致病性大肠杆菌
B. 大肠杆菌
C. 添加剂
D. 病毒