题目内容

品酒师应该具备的条件（）

A. 敏锐的嗅觉和味觉
B. 良好的记忆力
C. 良好的语言表达能力
D. 对品酒的热情
E. 持续的学习能力

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微生物感染的成品酒影响葡萄酒的质量。其中主要表现为等（）

A. 产生大量CO2气体
B. 葡萄酒变浑
C. 平淡无味
D. 挥发酸增高

葡萄酒的氧化病害包括（）

A. 铜破败病
B. 棕色破败病
C. 铁破败病

葡萄酒口感品评中对酸的评语描述有（）

A. 平淡的
B. 凉爽的
C. 发青的
D. 无力收缩的

葡萄酒“铜破败病”产生的条件有（）

A. 含有一定量的铜（1~3mg/L）
B. 二氧化硫
C. 蛋白质
D. 还原条件