题目内容

乳香味型类菜肴具有浓郁的牛乳香味。( )

A. 对
B. 错

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酒香味型类菜肴具有闻之酒香浓郁、食之有酒之辣味的特色。( )

A. 对
B. 错

酱香味型属于浓香味型类。( )

A. 对
B. 错

麻辣味是以麻、辣、酸、甜等调料为主味，与其他调料有机结合而产生的一种味型。( )

A. 对
B. 错

家常味是川菜的代表味型之一。( )

A. 对
B. 错