题目内容

家常味是川菜的代表味型之一。( )

A. 对
B. 错

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

醉鸡一般是煮熟之后再醉制的。( )

A. 对
B. 错

在原料一定的情况下，白汤与清汤的煮制与时间的关系最为密切。( )

A. 对
B. 错

调制姜汁味以选用色泽橙黄、味香质嫩的鲜姜为佳。( )

A. 对
B. 错

调制陈皮味时加入白糖主要起调节苦味的作用。( )

A. 对
B. 错