题目内容

以某一突出的配料加上主料名称命名的一组菜肴是（）。

A. 糟熘三白、脆皮鲜奶
B. 荠菜黄鱼卷、东坡肉
C. 金银大虾、元葱板鱼
D. 辣子鸡、面包虾仁

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

产膜性酵母菌通过不清洁的（）及空气中的（）而污染酱油，导致“生白”。

加工整理鲜活烹饪原料要做到（）、（）、分类整理、物尽其用，切不可将可食的部分废弃，造成浪费。

淀粉与糊中的蛋白质等发生（）反应，自身发生（）反应，生成各类低分子物质，使菜肴具有诱人的香气和色泽。

叙述发酵面团合理安排发酵时间的重要性。