题目内容

下列关于蛋白质的说法中正确的是()

A. 蛋白质和糖类都属于天然有机高分子化合物
B. 牛奶中蛋白质的含量可通过勾兑三聚氰胺来提高
C. 甲醛.酒精或小苏打溶液均能使蛋白质变性
D. 可以采用多次盐析或渗析的方法来分离.提纯蛋白质

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天然皮革的主要成分是()

A. 脂肪类物质
B. 变性的蛋白质
C. 纤维素制品
D. 塑料制品

含四个氮原子的氨基酸是()。

A. 赖氨酸
B. 赖氨酸
C. 精氨酸
D. 酪氨酸
E. 色氨酸

构成蛋白质的氨基酸序列不同,所引起的结构变化属于( )结构的不同

A. 一级
B. 二级
C. 三级

某氨基酸的纯水溶液PH=6,则此氨基酸的等电点()6

A. 大于
B. 小于
C. 等于