对指导肝、肾病人膳食有重要意义的食物蛋白质质量评价指标是( )
A. 蛋白质表观消化率
B. 蛋白质生物价
C. 蛋白质功效比值
D. 氨基酸评分
E. 蛋白质净利用率
副溶血性弧菌属食物中毒的中毒食品主要是( )
A. 奶类
B. 畜禽肉类
C. 蛋类
D. 海产品
E. 粮豆类
学龄前儿童膳食蛋白质中来源于动物性的蛋白质应占( )
A. 1/4
B. 1/3
C. 1/2
D. 2/3
E. 3/5
东方膳食模式罹患癌症发病率最高的是( )
A. 乳腺癌
B. 口腔癌
C. 前列腺癌
D. 结肠癌
E. 胃癌
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