题目内容

副溶血性弧菌属食物中毒的中毒食品主要是( )

A. 奶类
B. 畜禽肉类
C. 蛋类
D. 海产品
E. 粮豆类

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学龄前儿童膳食蛋白质中来源于动物性的蛋白质应占( )

A. 1/4
B. 1/3
C. 1/2
D. 2/3
E. 3/5

东方膳食模式罹患癌症发病率最高的是( )

A. 乳腺癌
B. 口腔癌
C. 前列腺癌
D. 结肠癌
E. 胃癌

评价油脂酸败常用的卫生学指标有( )

A. 酸价
B. 丙二醛
C. 过氧化值
D. 羰基价
E. K值

下列属于必需脂肪酸的是( )

A. DHA
B. 油酸
C. 花生四烯酸
D. 软脂酸
E. 亚油酸