题目内容

蛋白质变性时,被β-巯基乙醇断开的化学键是:

A. 肽键
B. 疏水键
C. 二硫键
D. 离子键
E. 盐键

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变性蛋白质的主要特点是:

A. 不易被蛋白酶水解
B. 粘度下降
C. 溶解度增加
D. 颜色反应减弱
E. 原有的生物活性丧失

关于蛋白质变性叙述正确的是:

A. 只是四级结构破坏,亚基解聚
B. 蛋白质结构的完全破坏,肽键断裂
C. 蛋白质分子内部的疏水基团暴露,一定发生沉淀
D. 蛋白质变性后易于沉淀,但不一定沉淀,沉淀的蛋白质也不一定变性

关于蛋白质变性后的变化哪项是错误的:

A. 分子内部非共价键断裂
B. 天然构象被破坏
C. 生物活性丧失
D. 肽键断裂,一级结构被破坏
E. 失去水化膜易于沉淀

下列关于蛋白质变性的叙述哪项是错误的:

A. 蛋白质的空间构象受到破坏
B. 失去原有生物学活性
C. 溶解度增大
D. 易受蛋白酶水解
E. 粘度增加