题目内容

制作（）面坯的面粉最好用低筋面粉。

A. 面包
B. 清酥
C. 混酥
D. 慕斯

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

制作混酥面坯使用熔点低的油脂，（）的能力强，擀制面团容易发黏。

A. 吸湿面粉
B. 吸收水分
C. 吸收糖分
D. 吸湿蛋液

下列选项中，哪一个选项不属于中国近海物质的主要来源？（）

A. 河流
B. 地下水
C. 大气
D. 冰川

制作混酥面坯如果选用的糖晶体太粗，在搅拌中不易溶化，造成面团（）。

A. 搅拌困难
B. 擀制困难
C. 烘烤困难
D. 冷藏困难

海水中最大的碳储库是（）

A. 颗粒无极碳
B. 颗粒有机碳
C. 溶解无极碳
D. 溶解有机碳