1988年1月19日,某市急性病毒性肝炎疫情骤然上升,数日内发病数成倍增长,至3月18日,共发生急性病毒性肝炎292301例,平均罹患率82%o,为常年发病率的12倍。死亡11例,病死率为76/10万。该现象属于()
A. 散发
B. 暴发
C. 流行
D. 长期趋势
E. 周期性
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下列既是防腐剂又是漂白剂的是（ ）
A. 苯甲酸
B. 亚硝酸钠
C. 糖精
D. 亚硫酸钠
E. 山梨酸
对强化食品的要求不包括( )
A. 强化食品的配方应合理
B. 明确解决什么营养问题
C. 具有食品安全保证
D. 在感官、口感、包装标志上符合商品要求
E. 具有特定的保健功能
在一起食物中毒调查处理中,从确定的可疑有毒食物中分离的致病菌可使人和家兔红细胞发溶血,使血琼脂培养基出现β溶血带,即“神奈川试验”阳性。该食物中毒的致病菌为( )
A. 沙门菌
B. 葡萄球菌
C. 副溶血性弧菌
D. 变形杆菌
E. 蜡样芽胞杆菌
采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值,动物实验中实验饲料要求蛋白质含量( )
A. 5%
B. 10%
C. 15%
D. 20%
E. 25%
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