由于基因融合，形成一条多肽链组成却具有多种不同催化功能的酶是（）
A. 单体酶
B. 寡聚酶
C. 结合酶
D. 多功能酶
E. 单纯酶
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构成辅酶A的是（）
A. 遍多酸（泛酸）
B. 吡哆醛
C. 两者都是
D. 两者都不是
在肌肉中氨基酸脱氨基作用的主要方式（）
A. 谷氨酸氧化脱氢基作用
B. 谷氨酰胺酶参与的脱氨基作用
C. 转氨基作用
D. 嘌呤核苷酸循环
生酮氨基酸是（）
A. 丝氨酸
B. 蛋氨酸
C. 二者均是
D. 二者均不是
食品中的有害因素主要包括（）
A. 细菌、真菌等原微生物
B. 食品添加剂
C. N-亚硝基化合物、多环芳烃
D. 农药、包装材料等
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