题目内容

从组织提取液沉淀活性蛋白而又不使之变性的方法是加入

A. HCl
B. 硫酸铵
C. 三氯乙酸
D. 氯化汞
E. 钼酸

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具有四级结构的蛋白质特征是

A. 分子中必定含有辅基
B. 每条多肽链都具有独立的生物学活性
C. 在两条或两条以上具有三级结构的多肽链的基础上，肽链进一步折叠盘曲形成
D. 依赖肽键维系四级结构的稳定性
E. 由两条或两条以上具有三级结构的多肽链组成

简述人体脂类物质的种类和功能。

在化学结构上，脂肪由_和_构成。

天然脂肪酸大多数是含偶数碳原子的直链一元羧酸，碳原子数目一般在4～26之间，尤以_C和_C为最多。