A．亚硝酸异戊酯 B．二巯基丙磺酸钠 C．肉毒多效价抗毒血清 D．亚甲蓝+维生素C+葡萄糖 E．依地酸二钠钙
A. 亚硝酸异戊酯
B. 二巯基丙磺酸钠
C. 肉毒多效价抗毒血清
D. 亚甲蓝+维生素C+葡萄糖
E. 依地酸二钠钙
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何种食物黄曲霉毒素污染最为严重( )
A. 粳米和麦子
B. 玉米和花生
C. 动物食品
D. 果蔬类
E. 调味品
有关微量元素硒，正确的说法是( )
A. 硒是谷胱甘肽过氧化物酶的主要组成成分
B. 克山病与缺硒有关
C. 硒具有防癌作用
D. 硒的良好食物来源为动物肝、肾、海产品及肉等
E. 硒具有抗氧化作用
黄曲霉毒素的特点是( )
A. 在强碱中分解
B. 在中性溶液中稳定
C. 易溶于油中
D. 耐高热
E. 以上都是
肠出血型大肠埃希菌的特性包括( )
A. 强的传染性，可引起爆发性食源性疾病
B. 中毒的好发食品为动物性食品
C. 中毒时可出现剧烈的腹痛、腹泻
D. 病死率3%～5%
E. 重症者可出现溶血性尿毒症
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