题目内容

肠出血型大肠埃希菌的特性包括( )

A. 强的传染性，可引起爆发性食源性疾病
B. 中毒的好发食品为动物性食品
C. 中毒时可出现剧烈的腹痛、腹泻
D. 病死率3%～5%
E. 重症者可出现溶血性尿毒症

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与铁的吸收有关的因素，下列说法正确的是( )

A. 抗坏血酸等还原性物质可促进铁的吸收
B. 动物性食物铁的吸收率高，植物性食物铁的吸收率低
C. 锌和铁同时服用，可促进铁的吸收
D. 磷酸、植酸可妨碍铁的吸收
E. 乳清蛋白可促进铁的吸收

当教室外有遮挡物体时，为使离窗最远的课桌上获得较好的光线，要求“最小开角”应为( )

A. ≤4°～5°
B. ≥4°～5°
C. ≥6°～7°
D. ≤6°～7°
E. ＜10°

砷化物食物中毒的特点包括( )

A. 砷化物为剧毒化合物
B. 多由误食引起
C. 消化道有腐蚀症状
D. 可用二巯基丙醇解毒
E. 腹泻呈米泔样便

膳食纤维的生理作用是( )

A. 预防便秘
B. 降低血清胆固醇
C. 预防癌症
D. 调节血糖
E. 促进微量元素的吸收