题目内容

有关微量元素锌，不正确的是（）

A. 锌是许多金属酶的结构成分或激活剂
B. 缺锌的典型临床表现为食欲减退、生长发育受阻
C. 孕妇缺锌会导致胎儿中枢神经系统先天性畸形
D. 动物性食物锌的生物利用率小于植物性食物
E. 过量铁可抑制锌的吸收

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人体内维生素D的最主要生理活性形式为（）

A. 25-（OH）-D₃
B. 24，25-（OH）₂-D₃
C. 25-（OH）-D₂
D. 1，25-（OH）₂-D₃
E. 1，25-（OH）₂-D₂

脂溶性维生素的特性是（）

A. 溶于脂肪和脂溶剂、疏水
B. 疏水故需脂性环境和胆盐帮助才能吸收
C. 体内可大量储存，过量积蓄可引起中毒
D. 缺乏时症状发展缓慢
E. 以上都是

为维持蛋白质代谢正常，成年男子（轻体力劳动）膳食中每日需摄入蛋白质75g，其中优质蛋白质至少应有（）

A. 10g左右
B. 25g左右
C. 40g左右
D. 50g左右
E. 60g左右

α-亚麻酸在下列哪种食用油中含量较少（）

A. 椰子油
B. 豆油
C. 核桃油
D. 亚麻子油
E. 麻油