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腌制食品在腌制过程中没有发酵作用。()

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苯甲酸及其盐类属于酸性防腐剂。()

食品包装的首要任务是保护食品的品质,使其在运输、贮藏中品质不变或减少损失。()

由于相同浓度的食盐溶液的渗透压大于糖溶液的渗透压,食盐溶液抑菌效果比糖溶液强。()

食品化学保藏就是在食品生产和储运过程中使用各种添加剂提高食品的耐藏性和达到某种加工目的。()

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