题目内容

设备运转中，转动部位的内、设备下方不准站人（）

A. 正面
B. 侧面
C. 回转面

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凡机械转动部位，必须有；机械运转或调试时，不得加油、擦洗、修理，严禁将手放到转动设备上。确属不能停车加油的，必须使用长管油qiang、油壶（）

A. 平台
B. 安全牢固的防护装置
C. 照明
D. 工具

巧克力的半制品和成品的贮存温度应控制在__之间，湿度为55-65C为宜（）

A. 15-18℃
B. 15-20℃
C. 18-20℃
D. 20-22℃

__一般计算方法是:正常体重＝（身高-105）±10％（）

A. 男性正常体重
B. 女性正常体重
C. 49岁以上C人体重
D. 49岁一下C人体重

混酥制品颜色过浅的原因之一是面团擀制时干面粉用量（）

A. 过大
B. 过多
C. 过少
D. 不够