对于含水量较高的原料肉用于生产干制品或半干肉制品时，采用最合适的腌制方法是【】
A. 干腌法
B. 湿腌法
C. 腌水注射法
D. 混合腌制法
查看答案
残疾人联络员也是社区工作人员，应该下网格，参与网格化管理，服务居民。参考答案：错误
下列加工出来的哪一组肉制品属于腌腊制品【】
A. 火腿肠，盐水鸭，白切肚条
B. 牛肉干，猪肉松，有炸酥肉
C. 板鸭，猪腊肉，金华火腿
D. 北京烤鸭，红烧牛肉，叫化子鸡
社区居委会在物业管理工作中以管物为主，是企业行为。其主要任务之一是发挥社区居民自治职能，加强对业主委员会的指导检查监督，参与业主委员会的组建及日常工作，监督物业企业按照物业管理服务标准进行服务。参考答案：错误
味精是食品烹调和肉制品加工中常用的鲜味剂，其中的主要成分是【】
A. 谷氨酸钠盐
B. 肌苷酸钠
C. 鸟苷酸钠
D. 肌精
微信支付 
支付宝支付