味精是食品烹调和肉制品加工中常用的鲜味剂,其中的主要成分是【】
A. 谷氨酸钠盐
B. 肌苷酸钠
C. 鸟苷酸钠
D. 肌精
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构成猪心脏肌肉的主要组织是【】
A. 骨骼肌肉组织
B. 平滑肌组织
C. 心肌组织
D. 神经组织
构成猪胴体的瘦肉的主要组织是【】
A. 骨骼肌肉组织
B. 平滑肌组织
C. 心肌组织
D. 神经组织
畜禽屠宰以后,肌肉的pH值下降的原因是【】
A. 肌糖元无氧酵解产生的乳酸,使肌肉的pH值下降
B. 肌肉内的ATP分解产生的磷酸,使肌肉的pH值下降
C. 肌糖元无氧分解产生的醋酸,使肌肉的pH值下降
D. 肌糖元无氧分解产生的乙醇,使肌肉的pH值下降
下列描述中,符合无着邮件管理基本规定的有()。
A. 省(自治区、直辖市)邮政公司应设立或指定具体无着邮件的工作机构
B. 市(地)级邮政企业应开展无着邮件的保管、处理及销毁工作
C. 无着邮件必须由省公司或省公司指定省会局集中开拆处理
D. 各类无着邮件应严密保管,按照规定寄送、接收、开拆处理