维持蛋白质基本骨架是下列哪一项不属于二级预防的内容（）
A. 普查
B. 筛检
C. 定期健康检查
D. 遗传咨询
E. 高危人群重点项目检查
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熟食比生食易消化高温工艺对食品的影响（）
A. 蛋白变性
B. 脂肪氧化
C. 食品褐变
D. 淀粉性食品老化
E. 以上全是
蛋白质腐败一定温度下杀死食品中某细菌菌量90%的时间称为该菌在该温度下90%递减时间，用哪项表示（）
A. D（DRT）值
B. F值
C. Z值
D. TTT
E. 以上全不是
维持蛋白空间结构的是下列哪一项属于三级预防的内容（）
A. 普查
B. 筛检
C. 产前检查
D. 康复治疗
E. 遗传咨询
此患者属急性HCN中毒的哪期此患者属急性HCN中毒的哪期（）
A. 前驱期
B. 呼吸困难期
C. 痉挛期
D. 麻痹期
E. 刺激期
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