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熟食比生食易消化高温工艺对食品的影响()

A. 蛋白变性
B. 脂肪氧化
C. 食品褐变
D. 淀粉性食品老化
E. 以上全是

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蛋白质腐败一定温度下杀死食品中某细菌菌量90%的时间称为该菌在该温度下90%递减时间,用哪项表示()

A. D(DRT)值
B. F值
C. Z值
D. TTT
E. 以上全不是

维持蛋白空间结构的是下列哪一项属于三级预防的内容()

A. 普查
B. 筛检
C. 产前检查
D. 康复治疗
E. 遗传咨询

此患者属急性HCN中毒的哪期此患者属急性HCN中毒的哪期()

A. 前驱期
B. 呼吸困难期
C. 痉挛期
D. 麻痹期
E. 刺激期

聋儿语言康复属于聋儿语言康复属于()

A. 一级预防
B. 二级预防
C. 三级预防
D. 定期健康检查
E. 筛检

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