蛋白质腐败一定温度下杀死食品中某细菌菌量90%的时间称为该菌在该温度下90%递减时间，用哪项表示（）
A. D（DRT）值
B. F值
C. Z值
D. TTT
E. 以上全不是
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维持蛋白空间结构的是下列哪一项属于三级预防的内容（）
A. 普查
B. 筛检
C. 产前检查
D. 康复治疗
E. 遗传咨询
此患者属急性HCN中毒的哪期此患者属急性HCN中毒的哪期（）
A. 前驱期
B. 呼吸困难期
C. 痉挛期
D. 麻痹期
E. 刺激期
聋儿语言康复属于聋儿语言康复属于（）
A. 一级预防
B. 二级预防
C. 三级预防
D. 定期健康检查
E. 筛检
氨基酸的α-羧基与相邻氨基酸α-氨基脱水缩合成肽键食品脱水去掉水分主要为（）
A. 结合水
B. 溶解水
C. 自由水
D. 溶解水和自由水
E. 结合水、溶解水、自由水
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