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猪腰的初加工步骤是：去腰筋、清水洗涤（）

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椒麻汁在突出椒麻味时还必须以（）味作为基础

A. 酸甜味
B. 麻辣味
C. 鲜香味
D. 咸鲜味

可加工鱼唇的鱼类包括（）

A. 鲟鱼
B. 鲨鱼
C. 鳐鱼
D. 鮰鱼
E. 魟鱼

下列属于同质组配的菜肴是（）

A. 鱼香肉丝
B. 油爆双脆
C. 鸡丝掐菜
D. 宫保鸡丁

下列信息可以通过遥感技术得到的是（）。

A. 土地利用类型及其面积
B. 水文资料
C. 地形
D. 生物量分布
E. 地面水体植被类型及分布