“围绕和影响个人或集体行为与发展的所有外在因素的总和”，这句话出自哪位护理学家？（）
A. 纽曼
B. 南丁格尔
C. 罗伊
D. 韩德森
E. 希波克拉底
汆是将上浆或不上浆的原料投入沸水制沸汤，经过中火或（）加热成熟，调味而成的原料。
A. 猛火长时间
B. 猛火短时间
C. 小火长时间
D. 小火短时间
在实施消毒或灭菌前应彻底清洗，再处理应符合以下要求（）
A. 进入人体无菌组织、器官、腔隙、或接触人体破损的皮肤和黏膜的诊疗器械、器具和物品应进行灭菌。
B. 接触完整皮肤、黏膜的诊疗器械、器具和物品应进行消毒。
C. 被朊毒体、气性坏疽及突发不明原因传染病病原体污染的诊疗器械、器具和物品应先消毒再清洗、灭菌处理
D. 以上全对
煮是将加工后的原料，放入清水或鲜汤中，先用（）煮沸，再转用中小火加热成熟的烹调方法。
A. 旺火
B. 小火
C. 小中火
D. 微火
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