题目内容

果实加工制造中，以下哪种维生素损失最大？

A. 维生素C
B. 维生素A
C. 维生素D
D. 维生素K

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维生素E在以下哪种食物中含量最多？

A. 甘薯
B. 牛肝
C. 番茄
D. 棉籽油

下列哪种维生素是最不稳定的维生素？

A. 维生素K
B. 生育酚
C. 抗坏血酸
D. 视黄醇

以下哪种物质属于维生素A源？

A. 花青素
B. 类胡萝卜素
C. 固醇
D. 磷脂

下面几种物质生成维生素A量最多的是哪种？

A. α-胡萝卜素
B. β-胡萝卜素
C. 玉米黄素
D. 隐黄素