进货时冰箱放不下，某员工将生菜与腌制品放在一起，属于（）
A. 挤压产品
B. 交叉感染
C. 合理利用空间
D. 先进先出
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以下哪点属于交叉感染（）
A. 生菜与生肉放在一起
B. 抖篮放在垃圾桶上
C. 抹布混用
D. 处理完生肉未洗手去包汉堡
高品质的产品需要执行哪些事项（）
A. 执行标准的操作
B. 保存时间的正确管理
C. 售卖保存期内的食品
D. 正确的培训
下列哪一项不属于交叉污染（）
A. 化学品和面粉放一起
B. 戴手套做汉堡
C. 不洗手直接裹粉
D. 可乐糖浆直接接触地面
餐厅将未解冻完全还带有冰晶的伴翅直接裹粉炸制，这样操作会影响（）
A. 顾客服务
B. 速度
C. 卫生
D. 产品品质
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