题目内容

膳食蛋白质、脂肪、碳水化合物的产热系数分别是（）

A. 9ca/g、4cal/g、4kcal/g
B. 4kca/g、4cal/g、9cal/g
C. 9ca/g、9kcal/g、4kcal/g
D. 4kca/g、9kcal/g、4kcal/g
E. 参考答案：D

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营养师要给王小姐设计食谱，根据DRIs，王小姐的EER是1800kcal/d，如果按蛋白质供能比为12%，那么设计的食谱应该提供蛋白质多少克（）

A. 24
B. 180
C. 216
D. 54
E. 参考答案：D

一般让人感到“腻”的食物中，哪种营养素的含量较高（）

A. 膳食纤维
B. 淀粉
C. 维生素C
D. 脂肪
E. 参考答案：D

米饭的生熟比为0.4，如果有50克大米，做出的米饭重量是（）

A. 20克
B. 200克
C. 40克
D. 125克
E. 参考答案：D

超市货架上售卖的某品牌饼干，在它的标签上的营养成分表中，必须标示哪些项目（）

A. 能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙
B. 能量、蛋白质、脂肪、胆固醇、钠
C. 蛋白质、脂肪、反式脂肪酸、碳水化合物、钠
D. 能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠
E. 参考答案：D